La Ruta de la Nalca explora dos paradigmas de valorización de una pieza de la biodiversidad del territorio Nahuelbuta: la Nalca. Por un lado, los esfuerzos por preservar los saberes ancestrales sobre su uso medicinal y, por otro, la nueva culinaria desarrollada a partir de la transformación de su tallo. Estefany Vergara, Paulina Burdiles, Jova Lagos, Isabel Cheuquelen y Miriam Añiñir guiarán el viaje.
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